Az eszközeid részére 3 x 3 m versenyterületet biztosítunk, itt kell elférnie a sütődnek, asztalodnak és az elkészítéshez szükséges egyéb felszerelésednek. A szervezők minden nevező részére 1 db sörasztalt biztosítanak, ezen felüli tároló illetve ülőalkalmatosságról mindenkinek magának kell gondoskodnia.
A verseny kötelező elemét a Hortobágy Angus húspogácsát a szervezők biztosítják. Kivéve a FREESTYLE kategóriában, ahol bármilyen 130-150 grammos darált összetevő, hőkezelve felhasználható. Minden kategóriában tetszés szerinti zsemlében és ízesítéssel elkészítheted a legjobb hamburgeredet a zsűri részére.  A hamburgered bármilyen hőforráson megsütheted.
Amennyiben nincsen saját eszközöd, korlátozottan közös sütő használata egyéni idő ablakkal megoldható.

• Egyéni profi (max 40 fő)
• Egyéni amatőr
• Csapat open (2-4 fős csapat)
• Junior (12-18 évközött)
• Freestyle

• Egyéni profi: Hortobágy Angus húspogácsa
• Egyéni amatőr: Hortobágy Angus húspogácsa
• Csapat open: Hortobágy Angus húspogácsa
• Junior: Hortobágy Angus húspogácsa
• Freestyle: Bármilyen darált, vagy apróra vágott hús, állati vagy növényi fehérje, pogácsa formában, hőkezelve

Minden zsűritag öt szempont szerint pontoz, szempontonként 1–5 skálán pontot adva. Egy zsűritagtól így maximum 25 pont, plusz egy extra pont szerezhető (lásd lent). A köztes pontok a két szélső érték közötti átmenetet jelentik.

Példák:

1. Kinézet

1 pont: szétcsúszott, nyomott zsömle, összevissza pakolt feltétek, égett felület.

5 pont: minden hozzávaló látszik, arányos felépítés, jól elkülönülő rétegek, szép zsömle, food porn.

2. Átsültség

1 pont: az adott proteinhez képest túlsült, vagy indokolatlanul nyers.

5 pont: pontos és a pogácsa egészében egyenletes átsültség.

3. Állagok 

1 pont: száraz, szétázott, alapvetően rossz, nem az adott tételnek megfelelő állagok.

5 pont: minden állag külön is élvezhető, harapás közben mégis egységet alkot.

4. Ízvilág, harmónia, koncepció

1 pont: kiegyensúlyozatlan, túl sós, égett, túlzó, egymásnak ellentmondó ízek.

5 pont: az összetevők erősítik egymást, a húsíz végig érvényesül, emlékezetes élmény.

5. Összbenyomás 

1 pont: technikai és ízbéli hibák, nem kóstolná újra.

5 pont: a nap legjobb tétele minden szempontból, kinézet, állag, íz, átsütöttség.

+1 pont: kizárólag ennél a szempontnál adható, teljes egészében a zsűritag döntése – az a bizonyos „plusz”.

Átsültségi elvárások

A protein átsültsége mindig az adott alapanyag által megkövetelt szintű, és minden esetben emberi fogyasztásra alkalmas kell, hogy legyen, a megfelelő élelmiszerbiztonsági szempontók figyelembe vételével és betartásával.

Protein elvárt átsültség

Marha medium (kivétel: smash)

Sertés medium-well done

Szárnyas well done

Lazac medium-well done

Egyéb hal, tenger gyümölcsei well done

Zöldségpogácsa ne maradjon nyers

Egyéb well done

Profi kategóriában a húspogácsát nem lehet szétszedni.

Első helyezett döntetlen esetén az összbenyomás dönt, ha az is döntetlen, akkor az ízvilág. Ha még mindig döntetlen, akkor a zsűrinek újra át kell beszélnie, és egyértelmű döntést hoznia, érvekkel alátámasztva.

Zárójelben a 08.09-ig élő előnevezési díjak

• Egyéni profi: 25.000.- Ft/fő (22.000.- Ft/fő)
• Egyéni amatőr: 12.000.- Ft/fő (9.000.- Ft/fő)
• Csapat open: 25.000.- Ft/csapat (18.000.- Ft/csapat)
• Junior: 3.000.- Ft/fő (2.000.- Ft/fő)
• Freestyle: 12.000.- Ft/fő (9.000.- Ft/fő)

Itt a honlapon a nevezési űrlap kitöltésével és a nevezési díj elutalásával. A nevezési űrlapon egyszerre több kategóriába is lehet nevezni, de ez esetben az összes kiválasztott kategória nevezési díja kiszámlázásra kerül.

A nevezés végső határideje: 2026.09.06. (A nevezési díjnak 09.08-ig be kell érkeznie.)
Előnevezés kedvezményes díjon 2026.08.09. éjfélig!