Kapcsolat
Facebook Instagram Youtube
Kapcsolat

2 gazda. 2 jóbarát. 1 cél.

Nincs kompromisszum.

ANGUSBÓL A LEGJOBBAT!

Ismerj meg bennünket

HORMONKEZELÉS NÉLKÜL

GMO MENTES TAKARMÁNY

STRESSZMENTES TARTÁS

STRESSZMENTES VÁGÁS

Rólunk

Történetünk

A Hortobágy Angus elindításával két helyben élő családi gazdaság fogott össze, akik kiemelkedő minőségű Angus marha állománnyal rendelkeznek. Az állatállomány a Hortobágyi Nemzeti Park területén, a városoktól és forgalmas utaktól távol nevelkedik. Mi tulajdonosként életvitelszerűen az állatok mellett élünk, minden nap a gazdaságban végezzük munkánkat, és több, mint két évtizede foglalkozunk állattartással. Hitvallásunk, hogy a magyar piacon is minél nagyobb mértékben legyen fellelhető prémium minőségű, hazai gazdaságokban nevelt húsmarha. Ennek érdekében számos alapelvet felállítottunk. A cél, hogy ezekből nem engedve kompromisszumok nélkül a legjobb Angus minőséget tegyük le az asztalra.

Mi a nevünket adjunk a minőséghez!

Dr. Kun Péter

Kircsi Zoltán

Küldetésünk

Hortobágy Angus® Beef

A Hortobágy Angus® küldetésének fő mozgatója, hogy Európa és a világ egyik legjobb minőségű marhahúsát tegyük le az asztalra. Ehhez a Certified Angus Beef minőségi előírásait vettük alapul, amihez a GMO mentességet, az erjesztett takarmányok valamint a szója használatának mellőzését tettük hozzá és kiegészítettük a Natural Beef Program feltételeivel.

A Prémium minőséget a válogatott genetikai háttér, az egyedi és minőségi takarmányozás-, a tartástechnológia és a stresszmentes tartás, kezelés, vágás együttese biztosítja.

Mivel a Hortobágy Angus marhái itthon születnek és nevelkednek, marhahúsaink Ökológiai Lábnyoma minimális.

Marháink a Hortobágy ősgyepének gyógyító füveit formálják át tápláló és egészséges marhahússá.

Ezek az alapok meghozták az eredményt: a kezdetek óta meglevő ÁLLANDÓ MINŐSÉG-et.

Részletek

Alapelveink

Ahogy mi tartjuk őket

Mi tulajdonosok nem menedzserként működünk, hanem gazdaként. Valljuk, hogy azt, amit a két évtized alatt felépítettünk, csak úgy tudjuk tovább gyarapítani, fejleszteni, ha nap mint nap benne vagyunk. Az állataink mellett élünk és nagy hangsúlyt fektetünk az alábbi alapelvek betartására:

GMO MENTESSÉG

Bár Magyarországon tilos a génmódosított növénytermesztés, sajnos a takarmányokban javarészt megtalálhatóak a GMO-s alapanyagok. Mi - igazoltan - zéró toleranciát hirdettünk a génmódosított takarmányozással szemben
Eszköz 2

CSAK SAJÁT ÁLLOMÁNYBÓL

A vágásra kerülő állatok mind saját állományból kerülnek ki, ismerjük felmenőiket, azok genetikáját és a marhák növekedését dokumentálva végigkövetjük. Csak így tudunk garanciát vállalni az eladott húsokért és állandó minőséget szavatolni. Felvásárlással és továbbértékesítéssel nem foglalkozunk.

HORMONKEZELÉS ELUTASÍTÁSA

Gazdaságunk elutasítja és teljesen mellőzi az állattartás során a hormonális , és hozamfokozó gyógyszeres kezeléseket.

MINIMUM 22-24 HÓNAPOS KOR

A nálunk levágandó állatok 22-24 hónapos koruk előtt nem kerülnek vágóhídra. Bár a megfelelő vágósúlyt akár fél évvel előbb is elérhetik, a fiatal marhák húsa még sok vizet tartalmaz, ráadásul a korral együtt a hús is érettebb, zamatosabb, márványozottabb lesz. Tovább tartani pénzbe kerül, de a minőségnek ára van.

ERJESZTETT TAKARMÁNY MELLŐZÉSE

A vágómarhák takarmányozásában nem használunk erjesztett siló takarmányt, csak saját magunk által megtermelt és vágott szénát, lucernát, illetve abraktakarmányt (grass fed-grain finished). Az erjesztett takarmányok a hús ízében is visszaköszönhetnek, savanyítva azt.

STRESSZMENTES TARTÁS - VÁGÁS

A marháink a hízlaldába kerülés előtt a tágas legelőn élnek, ott is ellenek. Fontos szempont nálunk, hogy sem a tartás és kezelések során, sem választáskor, sem szállításkor és vágáskor a marhák ne érezzék a félelmet. Számunkra ez a kíméletes állattartás része, másrészt a hús minőségére is hatással van, hiszen a túlzott adrenalin rontja a hús szerkezetét. A stresszmentes vágást pH mérésekkel igazoljuk is.

Termékeink

  • Érlelt húsok

    Steak- és barbecue húsok nedvesen illetve szárazon érlelve, amerikai bontás szerint. Húsrésztől függően nedvesen jellemzően 21 és 42 nap között érlelünk, szárazon érlelve pedig akár különleges specialitások (100 vagy annál hosszabb érleléssel) is készülnek.

  • Félkész termékek

    Kiemelt termékünk az Angus hamburger pogácsa, amibe bele kerülnek a legértékesebb márványozott Angus húsrészek, mint a nyak, szegy, comb, oldalas. A hamburgerünk vesefaggyú nélkül készül különböző méretekben friss vagy fagyasztott verzióban. Itt is léteznek limitált specialitások. Emellett húsgolyó vagy például tatárbeefsteak is készül üzemünkben.

  • Feldolgozott termékek

    Üzemünkben minőségi alapanyagok felhasználásával Angus hústermékek széles körét is gyártjuk, így virsli, grillkolbász, szalámi, száraz kolbász vagy például érlelt, pácolt marhasonka is ott van a Hortobágy Angus palettáján.

  • Negyedelt marhatest

    Hentesüzletek, éttermek részére lehetőség van negyedelt marha lekötésére. A carcass bontás után a prémium Angus marhát saját preferencia szerint lehet tovább bontani, érlelni, felhasználni és a legkiválóbb alapanyag is jobb áron kerülhet viszonteladóinkhoz.

Előző
Következő
Irány a webshop

Jó úton járunk

Ebben megerősítenek elégedett vevőink

"Zseniális minőségű Angus húsok, legyen szó egy rib eye steakről, vagy hambi húspogácsáról, korrekt, pontos ügyintézés - ilyen egy szép barátság és munkakapcsolat kezdete."
Jancsa JaniBlogger, A Bamba Marha Burger egyik alapítója
"Ez a hús zseniális."
Joszkin János2x-es BBQ csapatvilágbajnok
"Imádom, hogy mindent megvalósítotok és a minőség pedig 5*."
P. Ádám
"A Hortobágy Angusnál vásárolt Marhaszegy, mint prémium BBQ alapanyag került a barbecue smoker sütőmbe. Ahol majdnem 14 órát töltött el 115 C' fokon. A végeredmény egy fenomenális ízorgia lett, mindenkinek csak ajánlani tudom!"
Tamás
"A kapott húsnak egészen rendkívüli a minősége és a zsír azonnali olvadása, a bontás és a vágás is kifogástalan. Végre ebben is elérte egy magyar tenyésztő a nyugati színvonalat. Bizton merem állítani, hogy ezt a kategóriát eddig csak külföldről tudtam beszerezni. Gratulálok hozzá tiszta szívből."
"Engedje meg, hogy elismerésemet fejezzem ki, minden termék kifogástalan minőségű! Készítettem hamburgert, kiváló hús-faggyú arányú, harmonikus fűszerezésű a pogácsa! Ma egy csomag lábszárból készítettem klasszikus pörköltet. A gulyáshúsból még nem főztem. Munkájukhoz sok erőt és kitartást kívánok!"
Miklós
"Isteni a húspogácsa, függők lettünk."
Zsuzsi
"Petikém Drága! Ennek a ribeye steaknek nincs párja!!!! Ez ISTENI!"
B. ÁronDebrecen
"A Hortobágy Angus, a burgerük egy ünnep. Mi ezt a hétvégére tartogatjuk mindig, de szerencsére nincs messze"
Attila
"A burgerhús fenomenális volt, talán a legjobb amit eddig ettem, az összehasonlításban néhány hónapnyi USA referenciazabálás is benne foglaltatik."
Emil
"Házhoz szállítással érkezett szegy és short ribs. Csillagos ötös az ügyintézés, rugalmasság és a termék is. Az oldalas már el is fogyott, nagy sikert aratott!"
Csaba
"Életemben nem ettem még ilyen finom short ribet, pedig húsokkal foglalkozom"
József
"Kib**ul finom volt a rib eye és a hátszín grillen. Egy helyi étterem séfjével teszteltük és nagyon más volt a többi húshoz képest"
Bence
"Kiváló minőség, frissesség! Pontos szállítás, prémium kategória! Nehéz bármelyik terméket kiemelni, eddig minden prémium volt!"
Bertold
"Köszönjük a hambuger húst, tegnap elkészítettük, nagyon ízletes és szaftos volt, a fűszerezése abszolút jó volt, úgy hogy én inkább még fűszeresen szeretem a dolgokat.. 😀 Először talán kicsinek tűnt a húspogácsa a csomagolásban, de amikor szánkhoz emeltük, ez gyorsan megváltozott :D. Rettenetesen jól laktunk, azt hiszem még fogunk Önöktől rendelni."
György
Nehezen tudom leírni az íz élményt... A következő kérdések hangzottak el a steak elfogyasztása közben: “Hogy lehet ilyen finom? Ilyen finomat még nem ettünk! Milyen puha!”
Attila
"Nagyon örülünk az egyedi minőségű húsnak! Az èv felfedezése! Ès köszönjük a nagyszerű munkájukat!"
Nikoletta
"Egyszerűen BRUTÁLIS. A hamburger tökéletes gluténmentesen salátával, és házi gyökérkenyérrel is"
Dani
"Gordon Ramsay éttermében nem ettem ilyen finom hamburgert, mint ebből itt Karcagon"
Robi
"Most már megszerettem a hamburgert, de igazából a hús miatt."
K.M. Vajk6 éves
Előző
Következő

Kiemelt partnereink

 
 

Címünk

Hortobágy Angus Kft.
4200 Hajdúszoboszló, Nádudvari u. 82.
Feldolgozó üzem:
4173 Nagyrábé, Kossuth Lajos út 38.
(HU 910 EK)

Nincs kompromisszum.

ANGUSBÓL A LEGJOBBAT!

Facebook Instagram Youtube

További információk

  • 2021 hortobagyangus.hu - All rights reserved.

A Hortobágy Angus® előnyei

  • Tudatosan szelektált genetikai háttér, fajtatiszta Angus állomány
  • Regisztrált Angus Törzstenyészet háttér
  • Egyedi és egyedülálló minőségű takarmányozás
  • Igazolt GMO mentesség
  • Erjesztett takarmányok (szenázs, szilázs) teljes mellőzése
  • Szójamentes takarmány
  • Saját termesztésű takarmányhasználat és Egyedi Takarmányozás
  • Legelőn nevelkedett, abrakon meghízlalt állatok a legjobb minőség érdekében
  • Stresszmentes és állatbarát tartástechnológia, kezelés és vágás
  • Természetvédelmi, Natura 2000-es területen nevelkedett EGÉSZSÉGES állatok
  • Magas élelmiszerbiztonság, szigorú nyomonkövetés (Te-Food)
  • Kis Ökológiai lábnyom
  • Igazolt beltartalom a húsoknál
  • Kézzel formázott húsok
  • Na-Glutamát és ízfokozómentes termékek
  • 100% MAGYAR : Magyarországon született, nevelt, levágott és csomagolt
  • Családi gazdaságban nevelt állatok
  • Teljes kontroll és felügyelet a borjú születésétől egészen a hús/termék csomagolásáig

Natural Beef Program alapkövei

  • Igazolt GMO MENTES takarmányozás állományszinten /tehenek, bikák, borjak, hízók/
  • Antibiotikumok mellőzése
  • Növekedési Hormon használatának kizárása
  • Növekedést elősegítő gyógyszerek és adalékok mellőzése
  • 100%-ban növényi alapú takarmányozás
  • A nem természetes adalékanyagok mellőzése a takarmányozásban
  • A születéstől történő igazolt nyomon követés
  • Lassabb növekedés biztosítása a minőség záloga
  • Természetszerű állattartás – Tartsd a jószágot természete szerint

Certified Angus Beef követelményei

1

Márványozottság, hús érettség

  • Magas márványozottság (Prime, High Choice, Choice)
  • Egyenletesen márványozott felület
  • Csak és kizárólag 30 hónapnál nem idősebb vágó állatok, amelyek húsa kitűnő színű, szerkezetű, puhaságú

2

Méret

  • 64,5-103,2 négyzetcentiméter nagyságú Rostélyos (12. bordánál)
  • Legfeljebb 476,2 kg (1,050-pound) megengedett vágás utáni meleg test
  • Legfeljebb 2,54 cm (1-inch) vastag felületi faggyú

3

Minőség, Megjelenés és Puhaság

  • Egyenletes izmoltság
  • Tiszta, bevérzés nélküli húsfelület
  • Stresszmentes vágás – Nincs besült hús (No dark cutters)
  • A nyak púpja 2 inch (5,08 cm) vastagság a maximum – azaz nem lehet bika csak üsző és tinó

"Nem minden Angus egyforma-Not all Angus Equal"

Van egy tuti burgered?

Kipróbálnád magad élesben?

Akkor itt a helyed